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Redécouvrez
La Brucelière d'Issigeac
Anthony et Marie Hardy vous accueillent du Mercredi au Dimanche
un nouveau chapitre
La Brucelière d'Issigeac
Anthony et Marie Hardy ont décidé de relever le défis de poursuivre l’histoire de la Brucelière d’Issigeac.
Amoureux de la gastronomie d’ici et d’ailleurs, c’est leur envie de partager qui les a poussé à vous accueillir dans leur maison d’hôte.
Arrivant de Bretagne, leur expérience en tant que chef étoilé et responsable de salle, les ont décidés à mettre en valeur le terroir périgourdin.
Menu "Retour du Marché" à 29 euros
Tous les midis hors week-end et jours fériés
menu à 38 euros
L'ENTRÉE EN MATIÈRE
entrée
Rouleau en transpence de dikon
16€crevettes, radis, pommes bio, aneth et vinaigrette acidulée
OU Oeuf bio frit
16€panais au café, crème de champignons et chips de lard
plat
Le filet de canette française
26€Betteraves bio et jus de viande
OU Le filet de merlu français
26€choux-fleur et romanesco, câpres a queue et citron
Fromages en supplément 7 euros
Dessert
10€Tarte poires et amandes
Ou
Pana cota, pommes bio & caramel beurre salé
Ou
Chocolat & expresso en chaud froid
Menu à 50 euros
LA BALADE
entrée
Foie gras mi-cuit au Monbazillac
20€fraises & brioche maison
poisson
Lotte du Finistère
32€carottes bio glacées, sauce Vin Jaune
Viande
Filet de pintade de Monprazier
36€céleri bio rôti au Monbazillac, purée de céleri,
jus de homard
Dessert
Assiette de 3 fromages
10€Tarte poires et amandes
10€Pana cota, pommes bio & caramel
10€Chocolat & expresso en chaud froid
10€en fonction des saisons
Suggestions disponibles à l'ardoise
Terroir & Gastronomie
Notre philosophie
Mettre à l’honneur le terroir, la saisonnalité et privilégier le circuit court sont nos maîtres mots.
Nous travaillons essentiellement des matières premières issues de l’agriculture bio ou raisonnée.
à bientôt
La brucelière vous attend
Nous sommes ouverts du Mercredi au Dimanche, mais nous pouvons accueillir des groupes sur demande même sur les jours de fermeture !
Quelques-uns de
Nos producteurs
Fromagerie la ferme laboule à Montaut
La noisette bio de Boisse à Boisse
Les viviers bretons à Plouguerneau
La truffe Alena à Rossignol
La brasserie Lapepie à Sadillac
La volaille de Montprasier
L’agneau de lait à Boisse
Les domaines
D'ailleurs
Arthur Fèvre à Orthez
Arthur Fumey Tassin à Celles-sur-ource
Domaine Daniel-Etienne Defaix à Chablis
Domaines Landron à La haie-fouassière.
Domaine Pattes Loup à Courgis
Les domaines viticoles
du Bergerac
Château de Combrillac à Prigonrieux
Domaine Julien Auroux à Boisse
Domaine de l’ancienne Cure à Colombier
Le clos du Breil à St Léon d’Issigeac
Purple Corn Tostada
$36Ricotta, goat cheese, beetroot and datterini.
Purple Corn Tostada
$36Ricotta, goat cheese, beetroot and datterini.